La Collection Signature propose des vins passionnants. C’est grâce à l’expérience et aux compétences de Jérôme Eymas acquises en œuvrant dans de prestigieuses propriétés en Australie, Chili, Suisse, Champagne & Côte Rôtie ; et l’héritage du savoir-faire transmis par son père et son grand-père, que nous avons pu créer des vins avec un profil personnel et un style bien distinct.

Le Grappe Diem est ouvragé à partir d’un patchwork de parcelles choyées de Merlot et de Cabernet Sauvignon. Nos raisins sont soigneusement sélectionnés depuis nos meilleures parcelles de vieilles vignes. Ces vins sont particulièrement appréciés pour leur expression de fruit intense et de tannins élégants et soyeux.

Pour célébrer l’entrée dans le 20ème siècle, nous avons élaboré une cuvée spéciale depuis une parcelle unique cachée dans les collines de St Palais : un vin rare, délicat et délicieux que nous avons appelé Le Secret.