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LE CHAI
    Le Château La Rose Bellevue a su allier la vinification traditionnelle avec des techniques actuelles tout au long des étapes du travail du chai, et obtenir à partir d'une vendange de qualité un vin de caractère où se retrouvent toutes les richesses du Terroir :
Vinification parcellaire et Elevage en fûts de chêne.
Suivi attentif des vins vieillis avant la mise en
bouteille au Château.

Maître de Chai : Jérôme Eymas
Oenologue : Nicolas Piffre
 
  Vinification parcellaire
  Température de fermentation :
30°C pour les Rouges 18°C pour les Blancs
  Mode de régulation : thermorégulation
Temps de cuvaison : 20 à 30 jours
  Elevage
  Rouge: 12 mois
Blanc: 6 mois
Elevage en barrique:
Renouvellement par tiers chaque année pour les Rouges
Neuves chaque année pour les Blancs
 

Mise en bouteilles au Château
Type bouteille : Bordelaise

 
Quelques chiffres:
Production Commercialisation
ROUGE:
22500 caisses /an
BLANC:
3000 caisses /an
Particuliers : 25%
Négoce : 30%
Export : 35%
CHR : 10%

Exclusivité: aucune
Commande et Vente directe au Château
       
 
 
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